干锅柚香黄牛肉 特点： 牛肉软糯，柚香味浓，香辣突出。 原料： 老蔡黄牛肉1袋（这种黄牛肉是清蒸后真空包装的，我们试用后感觉比市场上那种碱发的效果好），柚子皮100克，小米辣25克，大葱段15克，姜片10克，蒜片8克，香芹100克，洋葱70克，青蒜8克。 调料： 干锅酱25克，一品鲜10克，盐、味精各5克，香油3克，高汤少许。 干锅酱制作： 辣妹子5瓶，永丰辣酱、阿香婆香辣酱、阿香婆孜然酱、李锦记 ...