说到年糕，许多人会把它与糍粑搞混，认为它们是同一种食物。实际上，这两者有很大区别。糍粑是将糯米蒸熟后舂成泥状，吃起来软糯；而年糕则是将糯米磨成粉，再通过蒸制和搅打成型，口感更加韧性。尤其是在浙江一带，水磨年糕将这一米制佳品演绎得淋漓尽致，成为了当地人心中的美味。江南地区的人们热爱米食，用年糕入菜那是一绝，比如花蟹炒年糕、慈城黄鱼年糕、桂花年糕……说到这里，我也想发挥创新精神，尝试用排骨来制作一道豆 ...

脆皮年糕用料 油 适量 水磨年糕 350克 火腿肠 1根 盐 1/2勺 生抽 1勺 糖 1勺 孜然粉 1勺 辣椒粉 1勺 白芝麻 适量 脆皮年糕的做法 步骤1、锅里放油，将年糕煎至两面微焦酥脆，盛出备用。 步骤2、火腿肠切片，两面煎香。

在众多的美食中，年糕炒米粉这道菜，有着自己的独特魅力！首先，它的材料简单，却能在不同的地方，演绎出多种风味。无论是米粉的滑顺、年糕的嚼劲，还是各类配菜的色香味，全都交织成了味蕾的狂欢。你知道吗？其实年糕本身就有一种浓郁的Q弹口感，和米粉一起炒的那一刻，简直让人停不下来！

用料 ：排骨 200克年糕 150克；红泡椒 2个胡萝卜 半根糖两勺 约8克盐 8克；生抽 5毫升； 做法 ： 1、 年糕放入沸水中煮2分钟，捞出沥干水分待用。 2、 红泡椒切菱形，胡萝卜切片。 3、 排骨冷水下锅，水开后煮20分钟，直到排骨熟透，捞出。 4、 炒锅中倒入食用油，加两勺白糖，小火慢熬至糖完全熔化。 5、 ...

而年糕的切片和叠放方式，也有讲究，如切片后叠成塔状，象征“登科及第”，寓意着孩子们能够步步高升、学业有成。 古法红糖年糕：文昌供桌 ...

西班牙大青橄榄的中式料理分享，今天用它炒年糕，透着一点点酸，很特别的味道。 西班牙大青橄榄时蔬炒年糕用料 西班牙大青橄榄 3个 牛肉 1块 ...