椰菜具有补充营养、增强免疫力、保护肠胃、预防癌症、改善视力等功效与作用。 1. 补充营养：椰菜富含维生素C、维生素K、维生素B族、钾、锰等多种维生素和矿物质。维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成；维生素K对骨骼健康和血液凝固有重要意义；钾元素有助于维持心脏正常功能和血压稳定。这些丰富的营养成分能为人体提供日常所需的多种养分。 2.