阳东区餐饮行业协会秘书长利留运对北惯牛鞭汤的成名之路，也有自己的见解。他指出，北惯镇和合山镇都有吃牛的习惯，改革开放后，两镇更是开设了多家牛肉餐饮店。牛肉全身是宝，被制作成了各种美食。然而，牛鞭汤在北惯镇出现的时间更早，近20多年来更是市场火热。由于 ...

牛鞭富含大量优质蛋白质和氨基酸，对于增强体力和恢复精力非常有帮助，特别适合夏季消暑。它的经典做法是与鸡胗、鸭胗一起炖煮，这种搭配不仅能提升菜品的风味层次，还能增加营养价值，适合各类食客。