此外，“春饼”也是流传至今的节俗美食。从唐朝开始，人们习惯在立春时用薄饼卷上时蔬或肉类，这是“迎新”的意思。杜甫在《立春》一诗中提到“春日春盘细生菜”，指的就是春饼。