我国喜欢吃腐乳的人很多，火锅调料、炖汤、夹馍等中都可以放腐乳，对于爱好者来说，简直是人间美味。但也有人说腐乳是霉菌发酵而成的，吃多了可能会致癌，这是真相还是谣言？

前几天遇到个62岁的老张，就说自己最近头晕、手脚发麻，一查血压、血脂都偏高，再细问才知道，他这半年几乎天天吃腐乳——早饭配一块，午饭拌一块，晚上喝粥还得来半块。我一听就摇头：“老张啊，腐乳再香，也不能这么吃啊！” ...

一块小小的腐乳，承载了多少人的童年记忆？早餐配白粥，晚餐拌面条，这种发酵美食总能勾起味蕾的狂欢。但最近营养科门诊出现了一个有趣现象：不少患者因为贪吃腐乳导致健康问题。原来这块"东方奶酪"并非人人适宜！ 一、腐乳的营养密码 1、蛋白质含量惊人 ...

相反，腐乳的发酵过程让它成为一种富含益生菌的健康食品，对肠道健康大有裨益。 腐乳的3大健康好处 1、富含优质蛋白质和氨基酸 腐乳是由大豆 ...

高二（1）班学生温承谕选择做泡菜，为此他专门买了玻璃泡菜坛并严格按生物书中所讲步骤操作，最后他带来的成品色泽鲜艳，香味四溢。“其实我最想做的是果酒果醋，但老师说这些适合暑期高温时做，我到时再大干一场。”他说。