老化雖然是自然現象，但日積月累的飲食習慣，卻可以延緩老化與幫助長壽。營養專家洪泰雄表示，多吃抗氧化食物、攝取優質蛋白質、避免高糖食物、選擇低GI食物、喝足夠的水，都有助減緩老化，而多吃抗發炎的食物，例如薑黃、綠茶與適量黑咖啡，則有助減少腦部發炎，降低 ...

常聽聞「運動後要把握30分鐘內補充蛋白質，才能最大化肌肉生長！」此說法是否正確？對此，復健科醫師王思恒引述研究指出，運動後30分鐘的「黃金窗口」可能沒有想像中那麼關鍵。他並提到，與其在意時機，不如做到每餐都有蛋白質、選擇優質蛋白質來源，以及每天總蛋白質攝取量充足，更能有效幫助增肌。 醫師王思恒在個人粉專發文表示，一項研究找來40名有重量訓練經驗的男性，將其分成2組，並讓這些受試者連續8周進行阻力訓 ...

現代人重視蛋白質的攝取，以利增肌，但蛋白質的代謝產物須經腎臟處理，過多蛋白質會增加腎臟負擔。腎臟科醫師王介立表示，一項研究發現，飲食中的蛋白質來源來自植物性愈多，慢性腎病的風險就愈低。他表示，「植物性蛋白質」並非單指黃豆，而是來自所有植物，還包括堅果 ...

你的增肌方法對嗎？肌肉生長的黃金時機是睡覺的時候？醫師指出，想要增肌，光靠睡覺還不夠！還有，一次攝取過多蛋白質不但效果有限，還可能增加身體負擔，而間歇性斷食也會導致肌肉流失。究竟增肌的關鍵是什麼？看看研究怎麼說。

年節、聚餐免不了大魚大肉、熱量超額攝取，而享受美食佳餚後，顯露在身材、腰圍上的肥胖反嗜問題更是讓女性苦惱不已！到底「肚子、小腹」該怎麼瘦？美食當前又該如何篩選正確的澱粉？人氣營養師高敏敏親自傳授：「瘦小腹飲食」5攻略，澱粉控必學！

事實：雖然節食是減肥、減重的一個重要因素，但只依靠節食無法達到理想的效果。適當的運動可以提高代謝率，增強肌肉，並改善身體的整體狀態。同時，運動也有助於提升心理狀態，增加幸福感。

現代人重視蛋白質的攝取，以利增肌，但蛋白質的代謝產物須經腎臟處理，過多蛋白質會增加腎臟負擔。腎臟科醫師王介立表示，一項研究發現，飲食中的蛋白質來源來自植物性愈多，慢性腎病的風險就愈低。他表示，「植物性蛋白質」並非單指黃豆，而是來自所有植物，還包括堅果 ...

營養不均、運動不足等因素，都可能導致免疫力下降，增加慢性病風險。想提升整體免疫力，除了飲食均衡，早餐尤其重要！早餐除了攝取蛋白質之外，多加「 2 種營養」，不僅提升腸道順暢度，還幫助降低膽固醇。 蔬果富含抗氧化物和抗發炎成分 ...

2025-02-16 16:29:43 好食課 ／ 營養師李宜樺 嘴巴破洞示意圖。