2025年3月25日，“谷物酿造料酒”团体标准专家研讨会在泸州巨洋会议中心顺利召开。此次研讨会由中国酒业协会酿造料酒分会主办，来自科技部、科研高校、头部企业及认证机构的专家代表共聚一堂，共商行业发展大计。会议由中国酒业协会黄酒分会、酿造料酒分会秘书长 ...

兴一项产业，富一方百姓。近年来，梧桐燕古法酿造通过“非遗＋产业”的模式，不仅让传统非遗技艺焕发新生，还盘活了农村闲置资源，带动了周边村民就业增收，成为推动当地产业兴旺、促进乡村振兴的新生力量。

2025年3月25日，“谷物酿造料酒”团体标准专家研讨会在泸州巨洋会议中心顺利召开。此次研讨会由中国酒业协会酿造料酒分会主办，来自科技部、科研高校、头部企业及认证机构的专家代表共聚一堂，共商行业发展大计。会议由中国酒业协会黄酒分会、酿造料酒分会秘书长 ...

一、酒曲的原理 ...

能组织生产8大类近200多种调味品。旗下的酿造产品荣膺天津市著名商标、津门老字号等称号，畅销国内外市场。利民公司在秉承传统工艺的基础上，大胆引进国内外先进技术，自主研发并建造了国内领先的酱油、酱类发酵系统，肩负着社会责任将“酿造之心”传承。

使用米曲菌发酵生产日本清酒、烧酒、泡盛、味淋等的“传统酿酒工艺”被列入了联合国教科文组织非物质文化遗产名录。为此，不少人可能对“味淋也是酒”感到意外。本文将为大家介绍一些除了清酒之外，同样使用米曲菌酿造，却没有那么受到关注的酒类。

在贵州茅台镇，一年一度的国台盛会正在赤水河畔拉开序幕。3月15日，以“国台领航真年份 打造中国新名酒”为主题的国台国标·2020年酿造上市发布会在茅台镇举行。国台国标·2020年酿造的上市，意味着国台国标真实年份酒家族正式迎来第九位成员。

3月19日，春分时节即将来临之际，“好酒中国行科学考察之国家名酒评委”走进贵州习酒，特邀国家名酒评委、行业专家、媒体代表齐聚鰼部酒谷，探索习酒与山河共生、与微生物共酿、与科技同行的酱香密码，品味“习酒酱香”独特韵味，共赏“君品文化”底蕴悠长。

您瞅超市里那满架子的酒瓶子,标价从几十到上千的都有,新手看着准犯晕。其实那些不起眼的角落里,藏着不少老酒鬼才知道的便宜好货。这些年,我试喝了不下百款,发现个门道:酒瓶背面贴的编号,就是内行人的通关暗语。您可能也纳闷过:同样是光瓶酒,为啥有的喝完唇齿留 ...

刚刚过去的3月15日，国台国标·2020年酿造上市，这也是国台自2017年提出“真实年份”的产品品质战略后，连续9年在“3·15”国际消费者权益日发布新 ...

ASC的旅程始于2015年3月27日，当时收购了SMWS。在过去的十年里，公司取得了显著增长，协会会员数量增加了一倍多，超过4.2万人，自2015年以来收入增长了近五倍。公司目前拥有1.8万桶威士忌，可以灌装超过500万瓶威士忌，供未来享用。

赤水的生态优势、旅游资源在诸多白酒产区中名列前茅，赤水正持续推进世界级旅游景区建设，着力打造“白酒+”消费新模式、新场景，深入推动“卖酒”向“卖生活方式”转变， ...