今天小嘉教大家做一道传统的中国北方小吃驴打滚食材准备糯米粉300克、冷水230克、白糖适量、食用油适量、豆沙适量、黄豆粉适量制作步骤1.糯米粉加入冷水，揉成面团。2.面团掰成小块，放入水中煮，煮至面团漂浮起来再煮5分钟。3.捞出面团，加一勺白糖和一勺 ...

面包配方千千万，其实万变不离其宗。懂的宝子都懂，没有什么固定的比例，固定的用料，做熟练后就是主打一个随心所欲。 今天分享一个我比较常用的面团配比，足够的水量，加上到位的手套膜，吐司和餐包都是随便做滴，一炉多出不是梦！

在山东半岛的胶东地区，有一种过年小吃，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了当地人民欢度春节不可或缺的一部分，那就是皮皮梗。这道看似普通的小吃，却蕴含着胶东人民对美食的热爱与追求，以及对传统习俗的坚守与传承。

春光明媚的溆浦县，正是野蒿生长的最佳时节。这里，村民们纷纷走出家门，走向油菜花田间，开始了一场关于味道的春日采摘。熟悉当地风土的人都知道，蒿菜的清香和那软糯可口的蒿菜粑，构成了这个季节最诱人的味道。

“馒头出锅喽！”一大早，伴随着热腾腾的蒸汽，奶香开花馒头、传统粘豆包、蜜豆卷……一屉屉造型各异、口感劲道的面点被摆上柜台，引得消费者纷纷驻足选购。眼下，在大连商场副食卖场，来自金普新区二十里堡街道富岭村的富岭馒头，备受消费者喜爱。破局动力不足 ...

面团加上脆底料，直接扔进电饭煲，立马变成脆底小面包，简单好吃。面包是家里常备的，只要有时间就会做一些，可以应急、可以做零食、可以做早餐吃。自从自己玩烘焙后就再也没有买过外卖的面包蛋糕等等，有时候出门去外地不得不买上一个两个的吃，一口下去就觉得满满的添 ...

本期节目主要内容： 1963年出生的陈素景，是曹州面人国家级非遗传承人，也是山东李派面塑的第六代传人，在面塑行业小有名气。为了提高技艺，邢涛曾两次登门拜访陈素景。更多精彩，尽在本期节目。 （《三农群英汇》 20250318 ...

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近日，Food Hydrocolloids在线发表了题为“Effects of protein-glutaminase on the quality of wheat dough and bread”的研究论文，揭示了PG影响面团和面包品质的机理。