无麸质食品往往缺乏纤维、铁、维生素B族等营养素，长期食用可能导致营养失衡。为了改善口感和质地，许多无麸质食品会添加更多的糖、脂肪和添加剂，热量可能比普通食品更高，反而增加肥胖风险。无麸质食品的价格通常比普通食品高出不少，长期食用会给钱包带来不小的压力。

深夜刷着手机的你，可能刷到过这样的广告："无麸质面包吃不胖！""麸质是发炎元凶！"货架上印着"Gluten-Free"的小麦色包装，看起来就像健康通行证。但西班牙科学家最近扒开这些网红面包的底裤，发现一个扎心真相：**有些无麸质面包的脂肪含量，比普通 ...

近年来，无麸质饮食十分流行，在社交平台相关话题浏览量达1.3亿。不少人认为，无麸质饮食不仅有助于减肥、抗炎，还对桥本甲状腺炎、糖尿病等疾病有益，甚至被商家作为“高端健康饮食”大力推广。目前市面上售卖的无麸质食品，按标准麸质含量不得大于 ...

研究人员探究麸质和高脂饮食对 BALB-C 小鼠体重及肠道菌群的影响，发现二者均致体重增加，且麸质影响菌群。 # 探秘麸质饮食：对小鼠体重与肠道菌群的影响 在当今健康饮食的潮流中，无麸质饮食（gluten-free diets）越来越受到大众的追捧，很多人认为它是减肥 ...

总结：当前缺乏为乳糜泻患者推荐不同麸质阈值的证据，严格无麸质饮食仍是最佳选择。 引言 乳糜泻（Celiac disease）是一种对麸质（gluten）高度敏感的自身免疫性疾病。在全球范围内，乳糜泻的患病人数不断增加，给患者的生活带来诸多不便。麸质广泛存在于 ...

近年来，无麸质饮食十分流行，在社交平台相关话题浏览量达1.3亿。不少人认为，无麸质饮食不仅有助于减肥、抗炎，还对桥本甲状腺炎、糖尿病等 ...

近年来，无麸质饮食十分流行，在社交平台相关话题浏览量达1.3亿。不少人认为，无麸质饮食不仅有助于减肥、抗炎，还对桥本甲状腺炎、糖尿病等 ...

研究小组确定了麸质反应开始的方式和部位，其中某些细胞的作用比想象的要大。 与其他自身免疫性疾病一样，乳糜泻的发生也是因为人体错误地对 ...