鼠曲草是我国特有的植物，属于菊科鼠曲草属，一年生草本。它也被称为鼠耳草、黄花曲草。由于其全株覆盖白色绒毛，叶片形似鼠耳，且开黄色花朵，因此得名。

从山野到餐桌，鼠曲草演绎着美味的春日交响。这道承载着地方特色的时令小吃，不仅满足着人们的味蕾，更延续着传统的饮食文化，让人们在美食中感受着大自然的慷慨馈赠。 返回搜狐，查看更多 ...

春日的阳光洒在大地上，空气清新，万物复苏，整个世界都像是被春风唤醒。乡间的田野、路边的菜园、草地上，无不生机勃勃，处处都充满了生命的气息。在这片繁花似锦的景象中，有一种野菜虽然不起眼，但却拥有着无可比拟的魅力与价值，它就是清明菜，又名鼠曲草。

您的浏览器不支持 audio 标签。 杨跃清 鼠曲草，又名清明菜，在我老家宁乡龙田叫鼠曲子。山里人就这样，命起名来漫不经心，阿猫阿鼠随便叫。可一株野菜，咋会和啮齿小兽扯上关系？我想是因它的外形吧，比如弯弯茎叶，恰如老鼠弯曲的尾，上面的灰白茸毛又似鼠耳绒。总之，这名字有点意思，带着几分童话的味道。

本文转自：泉州晚报▶鼠曲粿（李慧敏 摄）▼鼠曲草（本报资料图）制作鼠曲粿（李慧敏 摄） ...

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鼠曲草是一种古老的食材，揭阳传统小吃鼠曲粿就是用鼠曲草混合糯米粉制成粿胚包入馅料，蒸制而成。乒乓粿亦称槟醅粿，则是从鼠曲粿演变而来，其馅料主要是“槟醅麸”。由于制作“槟醅麸”要先将糯粟（带壳糯米）装在密封的铁罐内加热反复烤焙，糯米膨胀爆开后过筛去壳， ...

温州网讯 春天，是万物复苏的季节，也是品尝野菜的最佳时节。每到清明节，温州民间有着用野外棉菜制作美味的棉菜饼 ...

90后农夫讲述“老种子的力量”小红书打卡可领市集伙伴生态好礼人间四月天，最是万物复苏、春暖花开的时节。大地的勃勃生机已被春风春雨唤起，山上春笋破土而出、地里鼠曲草新芽萌动、一年一季的枇杷正在枝头成熟……独属于春天的鲜美滋味，正争先涌入本期荟聚有机市集 ...

一到早春三月，最好是刚下完一场小雨，就去采收叶片滴水的鼠曲草嫩芽。 除了捣碎嫩芽、榨得青翠汁儿出来，和了糯米、江米粉，做糯叽叽粘米糕 ...

同安区蔗内村村民 蔡建国：采回来用水清洗再晒干，晒干以后再用高压锅压，加糯米粉用手加工，弄成面团。吃起来会比较清凉，像艾草一样，比较镇邪。