菜籽油与花生油按1:1混合的油温达到180℃时（筷子插入冒细密气泡），先投入细蒜末小火炸至淡金色，这个阶段持续搅拌防止焦糊。当蒜香开始飘散时，加入粗粒蒜蓉与完整蒜瓣，此时调至中火让蒜粒表面形成微焦层。大厨传授的秘诀是：当油面泡沫由密变疏时立即离火，用 ...

“中国小龙虾最好吃的10个地方，有你家乡吗？”小龙虾，学名克氏原螯虾，本生于美洲墨西哥湾畔，栖于河汊湖沼之间。其形，青甲红螯，双钳如戟，尾腹藏膏，虽非珍馐贵胄，却自带江湖气。清末民初，随货轮压舱水漂洋来华，初落于南京一带水域，彼时国人视之如异客，未敢 ...

十三香小龙虾尾佐年糕用料 小龙虾尾 ... 年糕 适量 香菜 5根 大豆油 100g 十三香小龙虾尾佐年糕的做法 步骤1、小龙虾尾冲洗干净，滤水备用 步骤2 ...