Le Roy René est une marque centenaire, leader sur le marché des Calissons d’Aix et des Confiseries Provençales. L'enseigne vient tout juste de commencer son développement en franchise. Après près d'un ...

Les calissons d'Aix-en-Provence sont une institution internationalement connue. En Provence, ils font même partis des 13 desserts de Noël. Attention en revanche, leur recette n'est pas des plus ...

Dans l'atelier du "Roy René", la recette du calisson d'Aix-en-Provence n'a pas changé depuis 1920. Certains salariés confectionnent les confiseries ovales à base d'amande, de sucre et de melon ...

Incorporez la farine. Bien mélanger !!!!! A l'aide des ciseaux coupez les calissons (pour moi, en 4 !). Les incorporer à la préparation précédente. Remplir votre moule à cake (beurré et ...

Laver puis couper en quartiers les pêches. Emincer les calissons d’Aix grossièrement et réserver. Dans une poêle, mettre 80 g de sucre et laisser chauffer jusqu’à coloration caramel.

Une recette au goût de soleil : des coussinets feuilletés garnis d'une crème de calisson d'Aix-en-Provence et d'une onctueuse et généreuse pâte de noisettes. Portez à ébullition la crème ...