Mettez le bloc de foie gras coupé en morceaux et le beurre mou dans le bol d'un robot. Mixez à grande vitesse jusqu'à ce que vous obteniez une crème lisse. Ajoutez du poivre blanc, puis la ...

Tailler le foie gras très frais en fines tranches et le réserver au frais. Dans une assiette, disposer les tranches de Saint-Jacques. Réaliser quelques copeaux de truffes puis les parsemer sur ...