Il branzino, l’orata e l’ombrina bocca d’oro sono pesci ossei euralini, resistenti cioè ai cambi di salinità del mare, caratterizzati da una forma ovale e da un colore grigio argenteo.

Con pochi ingredienti è possibile realizzare un secondo piatto di pesce semplicissimo, il branzino in padella. Cucinare il pesce non è difficile, eppure resta sempre un’incognita, soprattutto ...

La domenica a tavola è un rito, non si tratta soltanto di mangiare, ma di costruire momenti. Non è fretta, non è compromesso, è attesa, gesti misurati, sapo ...

Una gara particolare. Lo scorso venerdì 31 gennaio è stata presentata l’8ᵃ edizione della manifestazione Internazionale Branzino The Challenge che si svolgerà ad Orbetello da venerdì 1° a domenica 4 m ...