Viande de synthèse, algues, aliments fermentés ou imprimés en 3D… Que trouvera-t-on dans l’assiette du futur ? Des ...

La preuve. Prête à l’emploi, la feuille de nori gagne parfois à être , pour la rendre plus croustillante et développer sa saveur. Dans ce cas, faites chauffer une poêle antiadhésive ...

Ce nom ne vous dit peut-être pas grand-chose, pourtant l’algue Nori est la star incontestée des makis. Oscillant entre la couleur verte et noire, c’est cette feuille qui permet d ...

Véritables concentrés de nutriments, les algues gagnent nos cuisines. Elles contiennent protéines, minéraux, antioxydants?

La plupart consomment principalement de la nori, cette algue séchée qui entoure les maki… Dommage, quand on sait que la France et surtout la Bretagne offrent un parfait « merroir » pour l ...

Badigeonnez-les de sauce d’huître, poivrez, puis enroulez chaque filet dans une feuille de nori très légèrement humidifiée, découpée à la taille. Huilez légèrement un plat à four et ...

Sous les vagues, un monde fascinant déploie ses arabesques végétales. Des forêts de kelp des eaux froides aux tapis de ...