C’est du mot persan « sanbosag » qui signifie « pâtisserie triangulaire » que les samoussa ou samboussa (pâtisseries ...

Le samoussa, cet mets si réputé en Inde, trouverait en réalité ses racines en Asie Centrale. La rédaction d’EnVols revient sur les origines de ce beignet succulent. Petits, croustillants et ...

Saler, poivrer. Couper chaque feuille de brick en deux, garnir d'un peu de préparation, plier le samoussa en triangle et badigeonner avec le jaune d’œuf. Renouveler l'opération jusqu'à ...

Préparez la sauce : lavez et ciselez la coriandre. Mélangez le yaourt, les épices et la coriandre. Faites cuire les samoussa dans l’huile végétale bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient ...

Mais revenons aux influences indiennes de la gastronomie sud-africaines. Le samoussa est une spécialité indienne que l'on retrouve jusqu'en Afrique du Sud. Ce beignet triangulaire dont la farce ...

Dans Le Weekender, L'Orient-Le Jour vous propose une sélection d'articles traitant de culture, de lifestyle, de mode, de ...

Glissez le petit bout de feuille de brick restant dans le samoussa ainsi obtenu, ceci afin d’éviter qu’il ne s’ouvre durant sa cuisson. Procédez ainsi avec les 10 bandes et obtenez 10 ...