Les ingrédients à avoir dans sa cuisine pour réussir les recettes créoles Quelques ingrédients suffiront à recréer les saveurs antillaises dans vos plats exotiques. Côté épicerie, mieux ...

2/ Pillez au mortier ail, gingembre, clous de girofle, gros poivre et gros sel. 3/ Salez le poulet et colorez-le côté peau. Réservez. 4/ Coupez les oignons. 5/ Coupez la tomate en cubes. 6 ...

Spécialité de la gastronomie des îles, le riz créole est délicieux tel quel, mais il peut également accompagner un rougail saucisses, autre plat emblématique de la cuisine créole.

Pour le riz créole : Lavez le riz, sans le tremper, jusqu'à ce que l'eau soit claire, jetez-le dans 5 litres d'eau bouillante avec 1 cuillerée à soupe de sel. Faites cuire à gros bouillons à ...