Réalisée avec la meilleure volaille française, le poulet de Bresse, cette recette donnera les meilleurs résultats. Servez-la avec un riz cuit façon pilaf. 1. Épluchez la noix de muscade avec ...

Découper le poulet en 8 morceaux (2 cuisses, 2 entre-cuisses, 2 filets, 2 ailes), les mettre dans une cocotte épaisse avec un bon morceau de beurre sur un feu vif pour les faire colorer légèrement et ...

par exemple : un véritable poulet de Bresse doit avoir l'œil totalement noir, exempt de trace de jaune ou de blanc. La race "blanche" prédomine aujourd'hui, même si les variétés noires, bleues et ...

Cette année, osez le poulet à Noël avec cette recette raffinée et originale ! Le poulet de Bresse est cuisiné au champagne puis servi avec une julienne de légumes anciens au miel.

Rarement un chef (Georges Blanc) et un village (Vonnas) ont été aussi étroitement liés. Une histoire qui remonte à la fin du ...

Le championnat du monde du poulet de Bresse à la crème se tiendra pour les professionnels le lundi 14 avril au Domaine des Saveurs à Saint-Cyr-sur-Menthon. Mais une compétition pour les ...

Elle a opté pour un poulet fermier, une alternative plus accessible que le coûteux poulet de Bresse. Commencez par découper un poulet fermier et réservez. "Surtout, ne jetez pas la carcasse ...

Un Label Rouge, une AOC de Bresse ou un poulet bio vous assure de déguster une viande plus tendre et goûteuse. Le blanc de poulet peut se cuire de différentes manières : au four, à la poêle ...

2 recettes qui mijotent au four 1 poulet de Bresse 100 g de champignons de Paris 50 g de beurre 25 cl de vin jaune 50 cl de crème fraîche Sel et poivre Coupez le poulet ...

La tarte : foncez votre pâte dans un moule. Faites cuire à blanc, faites fondre au beurre poireau et épinards avec l'échalote hachée, ajoutez-y le mélange œuf et crème fraîche, les cuisses de poularde ...

L’authentique recette du fameux poulet à la crème de Mémé Cocard, qui tenait une auberge dans la Bresse. Préparez le bouillon. Dans une grande casserole, faites dorer quelques minutes la ...

L’authentique recette du fameux poulet à la crème de Mémé Cocard, qui tenait une auberge dans la Bresse. Plat - Facile 30 min. 75 min. Pour encore plus de gourmandise, versez un trait de cog ...