Caramélisées au miel et relevées d’une touche de piment d’Espelette, elles sont sublimées par une burrata ultra crémeuse. Un mélange de saveurs irrésistible. Pour encore plus de ...

Préparez les ravioli : dans le bol d’un robot muni du crochet, mélangez à vitesse moyenne la farine, l’huile, les œufs, une pincée de sel pour obtenir une pâte souple et élastique.

Mixez le tout, laissez refroidir. Répartissez dans quatre assiettes le chutney pomme-carotte, quelques pickles de butternut, les burrata coupées en deux et quelques gouttes d’huile d’olive.

Les asperges grillées apportent une touche fumée, la burrata offre un crémeux irrésistible et la sauce citronnée aux câpres relève le tout avec une pointe de peps. À servir en entrée ou ...