Le samoussa, cet mets si réputé en Inde, trouverait en réalité ses racines en Asie Centrale. La rédaction d’EnVols revient ...

Mettez l'oignon et la viande hachée à dorer pendant 5 min. Ajoutez les légumes, la coriandre et le curry, puis salez si nécessaire. Si vous utilisez des feuilles de pâte à samoussa ...

à soupe de farce, puis pliez-la en repliant la feuille pour former un triangle. Fermez les samoussa en les badigeonnant d’un peu d’eau mélangée à de la farine pour bien les souder.

Faites cuire les samoussa dans l’huile végétale bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Servez-les chauds, accompagnés de sauce au yaourt épicée.