Quelle soit sucrée ou salée, la tarte Tatin définit une tarte renversée : la garniture est caramélisée et cuite comme fond de tarte et recouverte d’une couche de pâte permettant une cuiss ...

Piquez légèrement la pâte à quelques endroits, enfournez et faites cuire 25 à 30 mn. Sortez la tarte du four, puis laissez reposer pendant 5 mn. Retournez-la d’un coup sec sur un plat ...

Pour la sortie de ce nouveau bouquin, voici la recette de la tarte tatin, imaginée par le célèbre chef pâtissier. Cyril Lignac persiste et signe. Face au succès des trois premiers tomes de ...

Ce menu printanier marie les légumes de saison et le plaisir du fait maison. Une entrée colorée, des pâtes garnies de blettes ...

Préparez la pâte selon la recette déjà donnée (voir la recette de la tarte à l'envers) pour la faire reposer au moins 30 minutes.Dans un moule de 4 ou 5 centimètres de hauteur, faites ...

dans son Encyclopédie culinaire des territoires de France (Editions Hachette Cuisine). Parmi elles, la recette de la célèbre tarte des sœurs Tatin. Lavez et épluchez les fruits, puis coupez ...

[VIDÉO] Certains exploits culinaires connus dans le monde entier aujourd'hui sont, à l'origine, des recettes ratées. C'est le cas entre autres de la tarte tatin, de la sauce béarnaise ou encore... du ...

Verser la farine dans un saladier. Faire un puits et y mettre le beurre ramolli coupé en petits morceaux, le lait et le sel. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et peu collante ...

Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. A l’origine de la tarte tatin il y a l’angevin Curnonsky, de son vrai nom ...

Vincent Didier, 42 ans, se prépare à affronter les meilleurs boulangers de France. Photo Jean-Marc ... l’excellence de certains produits : la tarte aux pommes (médaille d’or), le ...