鸡肉可以滋补养身，所以很多病人，家里人都会用鸡肉给他们炖汤喝，目的就是吸收鸡肉的营养。除了营养因素以外，鸡肉的口感非常好，比如一道著名的菜，凉拌鸡丝。将鸡肉撕成丝，和其他的蔬菜丝一起凉拌食用，入口清爽，鸡肉有着自己弹滑的口感，非常受人喜爱。