科學家們正在揭開土衛六（土星最大的衛星）及其富含氮氣的濃密大氣層的祕密。儘管土衛六的體積比地球小，重力也比地球低，但它的大氣密度卻是地球的1.5倍。研究人員認為，這種富含甲烷的大氣層是由其岩石內部加熱的有機物質釋放的氣體維持的。

不少人早餐會選擇以滾水烚蛋，但傳統煮法難以兼顧蛋白與蛋黃的最佳熟成狀態。最近科學家研究出一種新方法，透過「周期性烹煮」技術，讓雞蛋交替浸泡於不同溫度的熱水，令蛋黃保持細滑，同時讓蛋白熟透，甚至提升營養價值。大家在烚蛋時，經常會遇到蛋黃過硬或蛋白未熟的 ...

研究結果發表在「情感障礙期刊」 (JAD)，顯示那些一定會吃早餐的人，比那些經常不吃的人更不容易被診斷出患有憂鬱症；而在早上8點前用餐者，也比在9點或以後才吃早餐的人，較少出現心理健康問題。

（法新社巴黎6日電） 無論是全熟蛋、溏心蛋還是水波蛋，如何煮出各種不同熟度的水煮蛋是一門學問。 以全熟蛋為例，通常是讓雞蛋在攝氏100度的水中煮12分鐘，這時蛋的所有部分最終溫度達到100度，但已遠高於理想的煮熟溫度，尤其對蛋黃而言。

國際中心／李明融報導新冠肺炎曾經造成全球疫情大爆發，多數國家紛紛因這病毒鎖國長達3年時間，人類對於病毒的意識有所提升，不過近日似乎又有新病毒被發現，美國阿拉巴馬州發現一種名為「坎普希爾」的新病毒（camp hill virus）該病毒屬於致命病毒家族 ...

Smithsonian Mag報導，蛇頸龍是一種擁有長頸的爬行動物，曾在大約6600萬至2億1500萬年前的海洋中巡游。過去古生物學家只能透過研究他們的化石骨骼推論外型，一項新發現為蛇頸龍找到了罕見的證據。

美聯社報導，所謂完美的水煮蛋，指的是蛋黃細緻柔滑，搭配柔軟且成形的蛋白。要達成這種平衡並不容易，因為蛋黃的凝固溫度比蛋白低。煮太熟可能會讓蛋黃變太乾，低溫慢煮則可能導致蛋白呈現果凍般的未熟狀態。

美國阿拉巴馬州發現一種新型人畜共通病毒「坎普希爾病毒」（Camp Hill virus），這種病毒最先在加拿大常見的小型有毒哺乳動物「北美短尾鼩鼱（ㄑㄩˊㄐㄧㄥ）」上被驗出。而該病毒的親戚感染者致死率高達70％！

健身減脂族群常吃水煮蛋補充蛋白質，許多人在烹煮時，時常擔心蛋黃煮得太熟，或是蛋白不夠固體。義大利科學家近期嘗試煮出堪稱完美的水煮蛋，不過，與一般人煮蛋的方式相比，得花上約32分鐘的時間。 我是廣告 請繼續往下閱讀 ...

頂尖氣候學家漢森團隊發表論文，斷言控制升溫2°C的目標已不可能。研究指出氣候敏感度被低估，航運減污反加速暖化。漢森警告升溫1.5°C將成常態，2045年恐達2°C，屆時大西洋經向翻轉環流恐崩潰，海平面將大幅上升。

（法新社華盛頓4日電） 科學家最新公布的分析顯示，巴黎氣候協定退而求其次追求的目標——將全球暖化控制在攝氏2度以內——現在已經「不可能」實現。

綜合陸媒及港媒報導，被史丹佛大學評選為「全球前1%的AI 科學家 」許主洪（Steven Hoi）正式加入阿里巴巴，出任阿里集團副總裁，負責「AI To ...