除此以外，最好不要选择“野摊”，尽量选人流量稳定且管理相对规范的夜市、小吃街。同时，下班高峰期的写字楼密集区、聚焦夜生活人群的街口、租房用户多的小区以及城中村门口，这些都是摆摊的黄金地段。而选择“野摊”意味着要跟城管斗智斗勇，稳定出摊都成问题。

牛肉挑的是新鲜的，35块钱一斤，比猪肉贵不了多少。猪肉都30块一斤了，干脆多花几块吃牛肉，营养还更好。买牛肉的时候，特意让老板加了一小块五花肉。为什么要加？牛肉脂肪少，单吃容易干柴，五花肉一搭配，香味立马就不一样了。这可是包牛肉饺子的第一大秘诀，记住 ...