Es originario del estado de ... de leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja. Se comercializa en piezas enteras de 3 kg, entre 18 y 25 cm de diámetro y unos 10 cm de altura. El color de su ...

Es importante manifestar que a través de la leche cruda se puede transmitir un gran número de enfermedades causadas por virus o bacterias, como ser: Carbunco, shigelosis, cólera, difteria ...