Il branzino, l’orata e l’ombrina bocca d’oro sono pesci ossei euralini, resistenti cioè ai cambi di salinità del mare, caratterizzati da una forma ovale e da un colore grigio argenteo.

Con pochi ingredienti è possibile realizzare un secondo piatto di pesce semplicissimo, il branzino in padella. Cucinare il pesce non è difficile, eppure resta sempre un’incognita, soprattutto ...