While it is a type of sea bass (which by all means shouldn't be confused with the famous Italian painter and poet, Il Bronzino!), this variety is consistent in its appearance with a gray coloring ...

Il branzino, l’orata e l’ombrina bocca d’oro sono pesci ossei euralini, resistenti cioè ai cambi di salinità del mare, caratterizzati da una forma ovale e da un colore grigio argenteo.