Dabei wird die Liste der Stoffe dann auf typische Angaben untersucht, hinter denen sich solche „Insekten-Zusatzstoffe“ verbergen – wie eben etwa „E 904“ – der Absonderung der Schellack ...

Einige Menschen hängen dem Irrglauben an, die meisten Insekten sterben mit Einbruch der Winterzeit. Die Wahrheit ist: Insekten sind Meister des Überwinterns. Allerdings müssen sie rechtzeitig ...

Während die teils winzigen Fruchtfliegen eher ungebetene Gäste in der Küche sind, landen seit wenigen Jahren vermehrt Insekten als Lebensmittel in deutschen Küchen. Die Lebensmittelindustrie ...

Insekten gelten als nachhaltige Eiweißquelle. Doch wie sicher ist ihr Verzehr? Das BfR klärt auf.

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Außerdem heißt es: „Die Verbraucherinnen und Verbraucher dürfen nicht irregeführt werden; sie müssen selbst entscheiden können, ob sie Lebensmittel aus oder mit Insekten kaufen und konsumieren oder ...

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Was für uns eklig anmutet, gilt in vielen Ländern als Delikatesse. Und: Insekten enthalten fast doppelt so viele Proteine wie Fleisch oder Fisch, sind reich an ungesättigten Fettsäuren und ...

Dr. Marlene Weiß, geboren 1980 in Berlin. Nach dem Studium in Zürich, Paris und Lausanne Promotion in theoretischer Physik am Forschungszentrum Cern bei Genf. Bei der Süddeutschen Zeitung seit ...

Nicht nur die Dschungelcamper müssen Insekten essen. Dank immer neuer EU-Verordnungen stecken auch in unseren Lebensmitteln inzwischen Heuschrecken, Getreideschimmelkäfer und seit Neuestem auch ...