La sauce nuoc cham, communément appelée "sauce nem" en France, est une sauce dérivée de la sauce de poisson fermenté, nuoc mam. Celle-ci est diluée avec de l'eau et du vinaigre, puis ...

Pour monter vos nems vietnamiens maison, vous aurez besoin de : 30 feuilles de riz 500 g d'épaule de porc 300 g de vermicelles de riz 6 carottes 2 oignons 4 gousses d'ail 4 cl de sauce nuoc-mâm ...

C’est le nuoc mam que j’utilise le plus souvent, commence-t-il en empoignant une bouteille dont l’étiquette est affublée de deux anchois aux yeux ronds. Cette sauce de poisson, souvent dil ...

Au niveau de la sauce, servez la nuoc mam, une sauce de poisson typiquement vietnamienne. Mettez-la dans un petit pot, puis placez-la juste à côté de votre plat de nems et de salade.

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