L’ion nitrite a un comportement très différent de l'ion nitrate, en particulier, il se lie aux métaux. Les nitrites alcalins sont solubles dans l'eau et hygroscopiques. Dans les cours d'eau, notamment ...
Indispensable en cuisine, le micro-ondes simplifie la vie au quotidien. Mais son utilisation est-elle vraiment sans danger ?
La charcuterie est une catégorie d’aliments qui met notre santé en danger, et tout particulièrement notre cœur. Mais quelle ...