研究人员从尼日利亚西南部奥索博的两个主要市场（Shasha 和 Oja-Oba 市场）购买了 18 份蔬菜样本，包括绿色苋菜（Amaranthus viridis）、黄麻叶（Corchorus olitorius）和菠菜（Spinacia oleracea）。这些市场消费者流量大，选择它们能更好地反映不同来源、处理方式和环境 ...

研究人员运用了多种关键技术方法来开展此项研究。首先是样本采集，从韩国的零售商店购买了西兰花（Brassica oleracea var. italica）、紫苏（Perilla frutescens var. crispa）、菠菜（Spinacia oleracea）、绿叶生菜（Lactuca sativa）、红叶生菜（Lactuca sativa）和长叶生菜（Lactuca ...