傍晚，新疆吐鲁番某部食堂飘出阵阵诱人香气，传统民族特色美食——手抓饭制作技艺传承人吐尔洪师傅受邀走进军营，手把手指导炊事班战士烹制地道手抓饭。

煮饺子这事儿，看似简单，实则暗藏玄机。就拿用锅盖和不用锅盖来说，这煮出的饺子效果，那可是大不相同。 以前我煮饺子，根本没在意过这个，结果有时候煮出来的饺子，不是破皮就是夹生，后来专门研究了一番，才发现里面的门道。