中国人的春节少不了发面、蒸馒头。“发面”、“蒸馒头”代表着发达、发财和生活蒸蒸日上的口彩。 中国花馍制作历史悠久，质朴精美，蕴藏着丰富的文化元素和深厚的民俗内涵。接下来，小新向郑州“90后”非遗花馍传承人雷晨曦老师学习做花馍，大家看小新能成功吗？

蒸馒头看似简单，实则蕴含诸多细节，尤其是选用冷水还是开水上锅蒸制，这一看似微不足道的步骤，实则对馒头的口感与外观有着关键影响。经验丰富的面点师指出，如果这一环节掌握不当，即使关火后再焖蒸，也难以做出理想的馒头。下面，我们来深入探讨其中的奥秘。

为切实做好岁末年初各项工作，长春新区党工委决定在春节期间开展“敲门暖心行动”。本次招聘活动也是长春新区深入推进“敲门暖心行动”的一项重要举措。长春新区人社局工作人员与乡街、社区就业服务专员一同作为 ...

“中华面点非遗传承，白白胖胖蒸蒸日上。”这是贴在汪疃花饽饽培训学校大门上的春联。这家培训学校每年培训60多场次，学员来自大江南北，其中大多数是大学生和“00后”。他们在学成之后，或扎根当地，或向外推广。如今，在新疆、广东、福建等地也能闻到花饽饽的面香。

本期节目主要内容： 新春到祝福来，宝塔萝卜祝大家日日开心步步高。过年就要事事如意，这一树的柿子，象形面点好看又好吃。本期《回家吃饭》邀请到淮扬菜大厨孙正林和苏式面点师赵方倩，他们将把经典菜做出新花样。 （《回家吃饭》 20250130 “食”尚新年味 年节有大菜（二） 师徒一起来拜年 有传承 有创新 心意满满） ...

饺子谐音“交子”，是新旧交替的意思，饺子又是春节必吃的传统食品。甘肃省博物馆特意邀请了专业的面点师来到现场教大家包各类造型的饺子。甘肃省博物馆社会教育部讲解员巨佳鹭在采访中说道：“包饺子是中华传统节日里的一项温情活动，通过大小朋友们一起制作饺子，热热 ...

本期节目主要内容： 四川年货腊肉大汤圆，又香又糯寓意美好；花馍做成黄金福袋，这年味一下子就来了。本期节目邀请美食爱好者钟晰睿和面点师赵方倩，教大家做年货美食。 （《回家吃饭》 20250127 金蛇献瑞年味浓 这些年货要备好 四川汤圆 山东花馍 ...

国家一级面点师揭底淮扬蒸饺的技巧，堪比小当家的黄金比例烧卖！

在山东潍坊，每逢春节，家家户户都会蒸制花饽饽，以祈愿来年的吉祥如意。潍坊花饽饽制作工艺精湛，造型多样，寓意美好。新春将至，面点师们结合现代审美和市场需求，设计出蛇宝宝、蛇盘等新颖独特的造型和图案，不仅具有食用价值，更承载了丰富的文化内涵和民俗风情。

2025年初，“95后姑娘做小笼包获杭州150万补贴”的新闻引起了广泛关注。这位名叫李仪的姑娘，1998年出生于杭州，在工作第一年就凭借精湛的小笼包制作技艺在全国饭店业职业技能竞赛中荣获第二名，并被授予“全国技术能手”称号。这一荣誉不仅让她在职业生涯 ...

今年43岁的刘保生（右二）来自石楼县辛关镇，现在青岛娶了媳妇，买了属于自己的房子和汽车，是中学食堂的一级大厨。 石楼县小蒜镇的贺长福（右四），在青岛从厨工做起，逐渐站稳脚跟后，充分发挥“传帮带”精神，带动家乡更多人走出大山，到青岛务工。

春节过后，横州市即将开启2025年免费技能培训项目，涵盖高级保健按摩师、高级育婴员及高级中式面点师等热门职业。这一项目专为28岁及以上农村户口及城镇失业人员设计，确保每位参与者都能通过专业培训掌握实用技能，并在结业后获得推荐就业的机会。