面团里的塞北史诗 走进鼓楼西街的老柴刀削面馆（Laochai Dao Xiao Mian），铁锅腾起的水雾模糊了时空边界。师傅手里的弧形铜刀（bronze knife）翻飞如电，削出的面片划出银弧坠入沸水，像极了悬空寺（Hanging Temple）崖壁上掠过的雨燕。浇上一勺褐红油亮的猪肉臊子 ...