Besonders Damast-Stahl überzeugt aufgrund der Härte sowie des hohen Schärfegrads. Wenn Sie ein chinesisches Kochmesser kaufen, achten Sie am besten darauf, gleich einen Wetzstein mitzubestellen.

Damast-Kochmesser sind noch schärfer und daher für Experten eine gute Wahl Klingenlänge: Kochmesser sollten mindestens 18 cm lang sein. Im Messerset erhalten Sie eine größere Auswahl an ...

Besonders edle und scharfe Klingen aus Damast- oder hochwertigem Karbonstahl ... Der Tormek T-1 und der Graef CX125 sind für Kochmesser ausgelegt, die anderen drei Modelle sind vielseitiger.

Zur Wahl stehen Messer-Arten mit klassischer europäischer Klingenform, Santoku-Messer und chinesische Kochmesser. Beim Klingenmaterial haben Sie die Wahl zwischen Edelstahl, Damast und Keramik.