Das Kochmesser ist ein besonderes Messer, das in vielen anderen Ländern auch als Chefmesser bekannt ist. Wie dieser Name bereits vermuten lässt, gehört es in die Hände eines echten Küchenchefs.

Bei diesem Wettbewerb wird jeder Aspekt der Herausforderungen vom zweifachen Champion Ben Abbott bestimmt. Vier Schmiede müssen das Billhook-Messer nachbauen, eine Waffe, die Ben sehr am Herzen liegt.