台北米其林一星日本料理「明寿司」与台北喜来登饭店合作开设的板前日料餐厅「寿司桃」(SUSHI ...
以私宅模式经营的Omakase板前日料餐厅在台湾已成「高檔餐厅」代名词,且面对不景气的「抗性」最强。而以精湛刀工,将一只鸡身上各部分「零件」精准分切,再串籤用直火炭烤成一道道美食的日式「烧鸟」餐厅,近年在市场亦走出一条康庄大道。洞见「食代趋势」的日料职人刘力玮在太太Peggy许芳瑜家人支持下创业开设「鸟力TORICHIKARA ...
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