▲摘要：界面水表现出丰富而复杂的行为，在化学、生物、地质和工程等领域发挥着重要作用。然而，关于疏水界面上的水的基本性质，如取向顺序、水合氢离子和氢氧根的浓度、不适当的氢键和大电场的存在，仍然存在很多争论。即使使用最先进的实验技术和理论方法，这种争议也 ...

近年来有一种非常流行的饮食方法“轻断食”，即在特定的时间内保持正常的饮食模式，而在其他时段则选择少吃或不吃。这种饮食方式通过规律性地在饮食和禁食之间交替，以达到改善健康的目的。越来越多的研究表明，轻断食确实表现出许多健康益处。近日，我国著名心脏病学专 ...