2020年6月2日 · 大头菜又名卷心菜，爆炒大头菜味道鲜美，十分好吃，很多小伙伴们都爱吃，那么这个爆炒大头菜是怎么做出的，今天我就在这里来和小伙伴们分享一下这个爆炒大头菜的家常做法，小伙伴们只要跟着我的步骤来操作美味的爆炒大头菜就能做出来了。

2017年10月16日 · 大头菜丝腌一天后，倒掉涩水。 将大头菜装入能沥水的袋子里，袋口系好，上压重物，让大头菜再挤压水份。 两天后，将袋里的大头菜丝倒出晒晒，表面水份干后，放入泡菜坛里，压紧。

2020年2月26日 · 麻辣大头菜，历史悠久。早在清代，县内各族人民就喜欢用大头菜制成咸菜与肉片拌炒，或作蒸腊肉垫底。随着时代的进步，后来发展成为麻辣大头菜，颇有名气。那么，四川麻辣大头菜咸菜做法是什么呢？下面小编就说说具体做法。下图是成品。

大头菜咸菜，是很好吃的一道凉菜，脆脆的，开胃下饭，特别适合夏天食用。早上配上一碗浓粥，也是不错的。今天和大家一起学学大头菜咸菜的家常做法，喜欢的朋友们赶紧行动起来吧。

去芯切菜. 大头菜用刀分成两半后，用刀去芯（图中箭头），将一半大头菜扣在菜板上，均匀的用力下刀切。

2020年12月21日 · 大头菜去皮，切成一口薄片，放入3小匙的食盐，腌制4小时。 PS.放盐后，用手抓一抓，搅拌均匀后，即可收入冷藏室。 2.腌制完成后，将汤汁倒掉，用冷开水洗净，放入保鲜盒中，放入冷藏室等待食用。

2020年9月21日 · 立即下载小红书了解超简单家常菜做法大全，2亿人的生活经验，都在小红书

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2017年3月20日 · 大头菜学名芜菁， 外型酷似萝卜，和萝卜同属于十字花科，在药用价值跟食用价值上都十分接近，但大头菜肉质较硬水分较少，而且煮熟后的大头菜更加软而甜。

2017年6月9日 · 四川的大头菜，做成咸菜后还叫大头菜，或者干咸菜，和山东烟台这边所称的大头菜并非同一个东西。四川的大头菜，实际上是芥菜根，在烟台地区俗称“疙瘩头”。相对于烟台的疙瘩头，四川的大头菜个头要玲珑很多，皮也要薄一些。