根据大豆的种子 种皮 颜色和粒形分为三类： 黄大豆 、青大豆(青豆)、 黑大豆 (黑豆)。 黄大豆是大豆中种植最广泛品种。 黄大豆最常用来做各种豆制品、酿造酱油和提取蛋白质。

大豆的果實是有毛的莢果，一般會有三至五個莢果長在一起，長約3至8公分，其中多半會有2至4個種子，直徑約5至11公厘。 大豆拥有不同的形状大小、及若干外壳或种皮颜色，包括黑、棕、蓝、黄、或杂色。

大豆的果实是有毛的荚果，一般会有三至五个荚果长在一起，长约3至8公分，其中多半会有2至4个种子，直径约5至11公厘。 大豆拥有不同的形状大小、及若干外壳或种皮颜色，包括黑、棕、蓝、黄、或杂色。

大豆的花不太起眼，是自花能孕的花，長在葉子的軸向，有白色、粉紅色及紫色。 大豆的果實是有毛的 莢果 ，一般會有三至五個莢果長在一起，長約3至8公分，其中多半會有2至4個 種子 ，直徑約5至11公厘。

2022年6月2日 · 摘要：大豆是各种生物活性植物化合物的丰富来源，包括异黄酮、皂甙和植酸。特别是异黄酮，它可以模拟雌性激素，对大豆的许多健康作用负有责任。. 大豆的健康益处. 像大多数全食物一样，大豆有几种有益健康的作用. 黄豆可降低癌症风险

2024年9月25日 · 大豆（拉丁学名：Glycine max (Linn.) Merr.），豆科大豆属植物。 其植株高30~90厘米，茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛，叶通常具3小叶，托叶具脉纹，被黄色柔毛，叶柄长2~20厘米。总花梗通常有5~8朵无柄、紧挤的花，花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛 ...

2021年2月16日 · rtrs是可持续大豆的全球认证标准。 有时很难识别一些食品中是否含有大豆成份， 例如，用于巧克力和加工食品乳化剂中的卵磷脂就是由大豆制成。

2、辅助减肥：大豆的高蛋白和膳食纤维含量可以增加饱腹感，减少进食量，有助于控制体重和减肥，适合肥胖、控制体重人群食用。 3、改善糖尿病病情：大豆具有低脂肪和低糖分的特点，是糖尿病患者理想的蛋白质来源，可以辅助改善糖尿病患者病情，适合 ...

2019年8月29日 · 大豆及其制品，可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的发病率，因此是理想的营养型抗癌保健食品。大豆的保健功效主要有以下几种：2.1健脑益智：大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是建筑聪明大脑的重要物质。

2025年2月3日 · 作为世界三大作物之一，大豆在我国已有悠久的种植历史和广泛的应用。本文将从大豆的起源、生长环境、营养成分和应用价值等多个方面进行详细介绍，以期读者能更全面地了解大豆这一植物。 1.大豆的起源与分类