油馍头也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是中国河南省的一道特色小吃，其类似油条，又和油条不同，总之其为发面油炸后的食品，其在中国北方地区广为流传，早上吃油馍头，配上豆浆、素氽汤、肉丸子方便面或者胡辣汤是北方人习惯吃法，河南人喜欢把它 ...

油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。油馍头有的叫面托有的叫老鸹头，也可以称之为：丹皮油条。 做法. 和面 一、先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、白矾、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发30分钟。

2023年7月16日 · 锅中倒入一奶锅量的食用油，油温7-8成热，用两根筷子挑起一小团面筋，然后拉长，放入油锅炸至金黄即可。 无需二次复炸。 油温上来后，我一直用小火炸至的。

2023年7月16日 · 【油馍头&小油条(河南小吃)】1.小汤勺小麦面粉、3克酵母粉、2-3克盐、3克白糖、1克无铝膨松剂、1小勺茴香籽，搅拌均匀，加入适量水，边搅拌边倒入水；2.搅拌成面筋状，能拉丝即可；3.盖上保鲜膜，发酵20-30分钟，夏季发酵速度很快，发酵好面筋中有大小不等 ...

2020年2月19日 · 【油馍头】01.小茴香研磨成颗粒和粉末的混合状态。 ,11.面粉中加入鸡蛋、盐、糖、小茴香和和水，水量根据面粉吸水情况自行调整，所有液体和粉搅拌均匀后，面比其他面团稀软，软硬程度以两个筷子分一指宽在面糊中转圈，转180度后提起筷子时能带出面糊团 ...

2019年1月2日 · 河南特色油馍头怎么做?看这里！ 在家里几分钟搞定一锅！ 油馍头在河南一带特受欢迎，在早餐摊上几乎都可以看到它的身影，胡辣汤和油馍头搭配简直是最完美的早餐。

2024年7月12日 · 油馍头，作为一道深受人们喜爱的传统小吃，其独特的口感——既酥又松软，成为了吸引食客的关键。 然而，想要在家中完美复制这道美味，却并非易事。

2024年2月13日 · 油馍头的做法,油馍头怎么做请看步骤：1.准备好油条粉和金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。2.打入一个鸡蛋，加入纯净水。3.用筷子顺着一个方向搅拌至无干粉。4.加入10克菜籽油和葱花。5.搅拌均匀，盖上保鲜膜静置20分钟...

你们要的河南油馍头详细教程来了，外皮酥脆内里软香，把它溺死在胡辣汤里别提有多得劲了。 #油馍头 #河南特色美食 #胡辣汤油馍头, 视频播放量 1847、弹幕量 0、点赞数 126、投硬币枚数 9、收藏人数 57、转发人数 15, 视频作者 草莓美食记, 作者简介 一日三餐 ...

2022年6月9日 · 作为河南人，爱吃胡辣汤配油条，油馍头。 做法很简单，不需要烘培一样准确称量。 以下用的食材我都是自己约摸，晚上发面，早上一炸就可以了。