榨菜（学名：Brassica juncea var. tumida Tsen & S. H. Lee），是芥菜变种。榨菜下部叶的叶柄基部肉质，膨大，形成高低不平的拳状；基生叶倒卵形或长圆形，平坦或皱缩，基部大头羽状深裂，成为具沟的粗叶柄。因其加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。

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2016年7月22日 · 榨菜不能生吃. 新鲜的生榨菜头其实是属于芥菜的一个变种，这种蔬菜是不能直接食用的，因为新鲜的榨菜头里面的汁液非常苦，直接食用味道非常苦涩难嚼，因此一般不用来直接食用，现在市面上卖的袋装的榨菜，是已经经过加工腌制压榨，并且味道都已经调 ...

榨菜的原料是茎瘤芥 儿菜，拳头大小，经高压压榨制作而成，排出多余水分以达至爽口弹牙，因而得名榨菜。食用时，一般都将它切成丝。 食用时，一般都将它切成丝。

2013年10月19日 · 榨菜(zha-tsai;preserved mustard)一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一，与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。 榨菜在1898年始见于中国

榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。 鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制，今天小编就来给大家一一盘点下。 榨菜丝毛豆豆腐 食材：榨菜丝、毛豆肉(已淘洗)、豆腐、盐、味精 做法： 1、将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。

2019年8月16日 · 青椒4个；榨菜丝2包（大概160克左右）；香干3块；瘦肉100克；生抽2-3汤勺；食用油适量；盐少许（可放可不放）；红薯粉1.5汤勺；料酒1汤勺；白糖少许；开水少许

榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。 鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制，今天老沈就来给大家一一盘点下。 榨菜鸡胗花 做法： 1.姜蒜切碎…

如果你买的苦味榨菜是已经制作好了的，那么在食用或者做菜之前最好用清水冲洗一遍，然后再炒菜，炒的过程中放点鸡精和调料，就可以除去其中的苦味；如果想要直接食用的话，可以用清水冲洗之后，自己用盐腌制几天，已达到腌制的时间和效果，这样苦味 ...

2019年3月25日 · 一款美味的榨菜，永远都会让人口水流不止，榨菜又称为天然味精，它有特殊酸味、咸鲜味，脆嫩爽口，但是大多数人还停留在超市购买的地步，今天小编就向大家推荐六款美味的榨菜做法，让你足不出户就能在家做出美味的榨菜。