又做“ 萎雕 ”， 制茶 工序名称。 将采下的鲜叶按一定厚度摊放，通过晾晒，使鲜叶呈现萎蔫状态。萎凋过程中，鲜叶发生一系列变化：水分减少，叶片由脆硬变得柔软，便于揉捻成条；叶中所 …

「萎凋」是茶類製造過程中重要的一環。剛採下來的葉子，即稱之為「茶菁」。剛採摘的茶菁含有大量水分，經由萎凋過程，使茶菁的水分大量消散，使其彈產、硬度、重量和體積大幅降低或 …

“萎凋”是茶类制造过程中重要的一环。刚采下来的叶子，即称之为“茶菁”。刚采摘的茶菁含有大量水分，经由萎凋过程，使茶菁的水分大量消散，使其弹产、硬度、重量和体积大幅降低或减少， …

2019年6月14日 · 在茶叶的加工过程中，我们经常会听到“杀青”、“萎凋”等专业词汇，比如在六大茶系中，绿茶、黑茶、黄茶就经过了“杀青”这一过程，而红茶、乌龙茶、白茶则经过了“萎凋”的 …

「萎凋」というのは、摘み取った茶葉を風通しのよい場所などに放置し、葉を萎れさせて香りの発揚を促す工程のこと。

2020年12月29日 · 萎凋：在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。【萎凋 …

いちょう【萎凋】 茶の製造工程で、摘採後の茶の葉をしおらせること。 軽い 発酵 を伴い、 紅茶 や 中国茶 のうち 半発酵茶 の ウーロン茶 、わずかに発酵させる 白茶 ( パイチャー )などで …

部分發酵茶 – 青茶、烏龍茶. 台灣的包種茶、烏龍茶都屬於部分發酵茶，其茶葉萎凋又會再分成「日光萎凋」與「室內萎凋」，短暫的日光萎凋讓水分快速消散，再進行室內萎凋，失水速度相 …

都是晾鲜叶，摊放跟萎凋的区别竟然这么大！ 如果你在春风和煦、春光潋滟的春茶季随便走进某个茶区，不仅能被茶园中扑面而来的清新、自然的芳香气味包裹，还能看到鲜叶采摘回来后蔚为 …

2023年9月19日 · 萎凋茶の「萎凋（いちょう）」とは、茶葉の中に含まれる水分を蒸発させて葉を萎（しお）れさせる工程のことです。 ちなみに、烏龍茶や紅茶も萎凋の工程を経て作ら …