2017年2月4日 · 西餐甜品离不开酥皮面团（pastry），挞派、饼干、泡芙……各式各样的酥皮大显身手，变换成无数种令人垂涎欲滴的美味。 有酥皮在，就撑起了半个场子。

广式月饼特点是皮薄馅大，皮馅比通常是2：8，糖含量较高；京式月饼油和馅都是素的，皮馅比通常是4：6，口感比较松脆清爽；滇式月饼饼皮酥松，采用滇式火腿或玫瑰花等咸甜风味是其独特之处；苏式月饼表皮酥松，层层起酥，重油而不腻，馅料有甜有咸。

一种是有酥皮的，一种是没有酥皮的，这是配方全部的份量，可以减半。 又酥皮，无馅都很好吃 泡芙里面的馅；卡仕达酱（具体做法不想写了，你们百度一下哦）或者淡奶油和糖粉打发的馅也很轻盈，很赞

酥皮即点心的一种做法，从做法上可分为中式酥皮和西式酥皮。 酥皮美味干脆，主料为黄油、蒜、番茄、蛋白、番茄酱200毫升、百里香、月桂、番莞妥茎、胡椒粒、波尔德酒、鸭汤、肉汤、千层面、搅拌过的鸡蛋、盐、胡椒。

酥皮（英語： puff pastry ），也叫鬆塔饼、千层（酥）饼、鬆餅等，是一种光亮、片状的烘焙 糕点，包含几层的脂肪，在20°C（68°F）下成固态。在未经烘烤的形式下，酥皮是涂抹上固体脂肪并且反复折叠的面团（反复折叠但是绝对不捣碎，因为这会破坏分层 ...

2020年7月22日 · 酥皮是法式甜品或料理常用的基礎麵團，學懂了就可以用來做各種酥皮點心，酥皮肉類餡餅，酥皮水果餡餅等等。 雖然做法有些繁瑣，但只要掌控好溫度，加一些耐性，每個人都可以做成功的。

2024年4月23日 · 【酥皮通用配方（自用）】01.水油皮揉至光滑后醒面1-2小时，注意盖湿抹布保湿。 （放冰箱）可冷藏一夜。 期间可以分割馅料。

西式酥皮的做法与步骤. 第1步. 黄油从冰箱拿出马上切丁，可以大一些，1cm以上。水里加一点点盐化开，放进冰箱预先冰好。盐不需要多一点点就行，酥皮应该吃不出盐味。 第2步. 面粉混合好和黄油丁拌匀，用手也行，刮刀也行，不揉搓就好。 第3步.

2017年1月12日 · 酥皮是点心的一种做法，从做法上可分为中式酥皮和西式酥皮，美味干脆。 中式酥皮和西式酥皮的起诉原理都是一样的：都是于面团中裹入油脂，经过反复折叠，形成数百层面皮-油脂-面皮的分层。

2021年6月25日 · 酥皮在手～人人都是廚神！ 酥皮超級萬用，可以做成蛋撻、酥皮湯圓、酥皮烤布丁、蝴蝶酥、迷你可頌，簡單幾步驟，零失敗的點心推薦！ 氣炸鍋食譜-酥皮湯圓酥皮 ---- 一片湯圓 ---- 兩顆氣炸鍋食譜 酥皮湯圓作法1）取一片酥皮對切2）於酥皮上放上湯圓（口味 ...