Known as shìbǐng (柿餅) in Chinese, hoshigaki (干し柿) in Japanese, gotgam (곶감) in Korean, and hồng khô in Vietnamese, it is traditionally made in the winter, by air drying Oriental persimmon. It is also used to make wine, put in traditional tea, [2] and in creating other desserts.

2022年11月17日 · 深秋季節進入柿子的盛產季，每年此時在新竹、苗栗等地開始曬柿餅，一片金黃柿海的奇特美景，也成為一年一度的必追盛事，香甜可口的柿餅更是饕客的最愛！

柿餅的 營養功效： 柿餅呈圓餅形，柿餅性甘濕無毒，軟硬適度，食之味甜，有滋補、止血、解酒毒、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸潤喉之功效。 柿餅性味：生柿甘澀、涼、無毒;干柿(柿餅)甘、溫、無毒。入脾、肺、大腸。

柿餅是一種將柿子乾燥而製成果乾的食品，也稱為乾柿或柿乾。可以直接食用或是入菜 [1] ，也有記載可當藥用 [2] 。在東亞國家如中國 [3] 、韓國 [4] 、日本 [5] 都有類似的食品 。在台灣則是以新竹縣的新埔與北埔為柿餅的主要產地 [6] 。

2018年11月24日 · 認識柿餅、柿乾、柿霜！ 柿餅. 柿餅含水量約50%，將成熟的柿子削去外皮，日曬夜露後製成。食用可健胃整腸、預防老年疾病。剛曬好的柿餅質地柔軟，適合直接食用，去除水分後甜味濃郁，入菜或做為零食甜點都很適合，吃不完可以冷凍，否則容易變質。

2024年2月23日 · 柿餅有補虛健胃、潤肺生津等功效，適合多種體質。 其含有豐富的糖分、膳食纖維、維他命C和礦物質。 但糖尿病、脾胃虛弱、缺鐵性貧血、慢性腸炎或胃寒者不宜食用。

2018年11月1日 · 秋天到了，柿子紅了，也代表製作柿餅的季節到來，台灣許多地區都有生產柿子，但製作柿餅的產地卻集中在新竹新埔，這是為什麼呢？跟著生活週報來一探究竟。

柿餅（かきもち） 販売期間 11月頃～4月頃 販売価格 大：2000円（税込） 中：1400円（税込） 小：700円（税込） 店頭販売で簡易包装の場合は50円引きです。 原材料 米粉（国産）・干柿（国産）・砂糖・塩