光说粉蒸菜一类，大的分类就有湖北省和江西省的不同做法，小的分类就包括了各地级市、县的不同技法，数不胜数，各类食材都可以拿来粉蒸一把，谁不说自己家乡的最正宗？还有煨汤，江西和湖北都是用瓦罐煨汤，所用食材类似，很容易让人混淆。

说实话没看这册子（中国菜谱）之前我也不知湖北菜有这么多。 （武昌鱼、排骨莲藕汤肯定是有的）但没想到这个编写组搞出这么多种鱼的吃法。 这册子湖北菜共计222道，虽然比粤菜、川菜少一些，但竟然比鲁菜多。

在业内，这样做的商家是对自家食材新鲜程度和厨房卫生状况有相当的自信。对于食客来说，可以最大限度的吃得放心，也可以尽量避免不太喜欢的“预制菜”。 接下来我分享6家在武汉个人比较喜欢的看菜点菜湖北菜餐厅。 先来两个苍蝇馆子开开胃。 翠翠家常菜

泥鳅炖莴苣是一道湖北菜. 很多人对于泥鳅可能不太了解，不要看它栖息于静水的底层和有腐殖的淤泥中，人家可是一种具有高营养价值的淡水鱼类哩，脂肪含量低，肉质细嫩，味道鲜美，还有补中气、祛湿邪的功效，药用价值非常丰富。

现在去餐馆吃到的湖北菜，相比传统的做法，很多都更精致，也更注重口感和营养均衡。 我作为一个湖北人，也是希望大家能够认识并且喜欢湖北菜，所以才回答了这个问题。 主要是先前发现好多人说湖北菜不好吃，不知道有啥特色菜，上来就说湖北菜又咸又辣。

给湖北人一个蒸笼，他（她）能蒸下整个世界。 随着湖北三鲜豆皮、热干面、米粑、面窝、蛋酒的诱人味道，成功引起了全国人民美食雷达的警报。 但是我们也因此忽略了湖北是个蒸菜大省这一现实，蒸菜在湖北才是隆重正式的宴客压桌大菜。

一，湖北的传统完全是清淡之省，而现在许多湖北人自己都说不清自己是辣省还是清淡省了，当代以来的几十年中，湖北人的口味改变太多， 二，湖北菜吃亏在不出名（不是大菜系），所以外省人对湖北菜印象模糊，然湖北是个奇葩，在中南位置，唯独湖北被 ...

2016年4月19日 · 湖北菜以咸鲜为主，湖南菜以香辣为主。 湖北因为在中间地带，夹在湖南和四川中间，所以一般做菜结合了四川和湖南的风格。 我是湖北人，家乡人做菜一般爱吃辣，但不都是湖南的香辣，湖北人都很爱吃麻辣，相比之下，倒是跟四川菜更接近。

# 湖北美食有哪些. 湖北，这片位于中国中部的沃土，不仅山川秀美，而且美食文化也极为丰富。湖北菜以其独特的烹饪技艺和丰富的食材种类，赢得了广泛的赞誉。 1. 热干面. 热干面是武汉最出名的小吃之一，被誉为“中国五大名面”之一。

湖北室友，无论是他做还是下湖北菜馆（大多数是恩施菜），都是我可以接受的程度。 湖南菜真的是太辣了，辣到失控。 娄底酱板鸭勉强可以撕几块儿，常德酱板鸭和辣鱼也太辣了。